新化品种齐全，丰富多彩。其中既有技艺精湛的艺术陈设瓷，也有观赏与实用相结合的实用瓷；有传统的日用产品，还有近几年发展起来的工业用瓷。尤其是那些形神毕肖的人物瓷雕、栩栩如生的动物瓷塑、意境深幽的山水挂盘、如冰如玉的结晶釉花瓶，更令人叹为观止。

　　新化瓷器已有近百年历史。目前，新化瓷厂是湖南省最大的艺术瓷生产基地。产品可分为雕塑、捏塑、镂雕、捺塑四种。一些陶瓷专家认为，新化瓷厂的艺术瓷 , 粗雕者粗犷雄浑，精雕者玲珑洗炼，具有鲜明的艺术风格。

　
　　新化瓷厂的施釉技巧蜚声中外。其结晶釉在全国同行中可称佼佼者。这种釉利用氧化锌或氧化钛，在高温中产生“蜜变”，结晶出似白果树叶、水浮莲、浮漂等各种花形。这种结晶出来的花，不同于手工制作的花纹，它显得格外绚丽多彩，艳而不娇，华而不俗，晶莹中藏秀韵，华丽中显古雅。