微酸、肉无核，生津止渴、营养丰富，是涟源蜜桔的特征。将其加工成蜜桔罐头和桔子汁，甜味醇浓，清香爽口，是消食开胃，增加营养之佳品。将其酿制成果糖、蜜饯、果酱等，味道纯正。而果皮、果络则可入药，对治疗支气管炎、肺炎、气痛等疾病，颇有功用。

　
　　涟源蜜桔属无籽类柑桔，最早出现于浙江温洲，原名温洲蜜桔，明代被引入日本，在国内曾经绝种，直至本世纪三十年代才被引种重归故土，后广种于雪峰山一带，故又名雪峰蜜桔。